Distileri

Pikesville Rye

Maryland / Kentucky, United States · 1895'den beri

Pikesville Rye es uno de los exponentes más notables de la tradición del whiskey de centeno de Maryland, un estilo que floreció en los Estados Unidos antes de que la Prohibición transformara radicalmente el panorama de las destilerías norteamericanas. Fundada en 1895, la marca ha recorrido un largo camino hasta encontrar su hogar actual en Heaven Hill Distillery, en Kentucky, donde se elabora con la misma devoción artesanal que caracterizó sus orígenes. Con un mash bill que supera el cincuenta por ciento de centeno y una maduración mínima de seis años en barricas nuevas de roble carbonizado, Pikesville ofrece un perfil aromático y gustativo de notable complejidad. En nariz, destacan la fruta seca, el caramelo y sutiles notas florales; en boca, la pimienta blanca, las especias de repostería y el roble tostado se entrelazan con elegancia. El remate es largo y cálido, casi contemplativo. Relanzado en 2015 como expresión premium, Pikesville Rye se ha convertido en una referencia para quienes buscan la elegancia afrutada y profunda del centeno al estilo Maryland.