Distileri

Paul John

Goa, India · 1996'den beri

Paul John es una marca de whisky single malt producida por John Distilleries, fundada en 1996 en el estado de Goa, en la costa occidental tropical de India. Aunque la destilería comenzó orientada al mercado doméstico, con el tiempo logró consolidarse como un referente en la escena internacional del whisky artesanal. La clave de su carácter reside en la combinación de cebada de seis hileras procedente de las estribaciones del Himalaya con el clima semitropical de Goa, donde el calor y la humedad aceleran notablemente la maduración en barrica. El resultado es un espíritu de notable complejidad: frutas tropicales maduras, especias cálidas y una textura sedosa que desafía los prejuicios habituales sobre el whisky indio. Expresiones como Brilliance, Edited, Bold y Peated muestran las distintas facetas del destilador, desde notas florales delicadas hasta una robusta presencia ahumada. Paul John ha sido un embajador decisivo para colocar a India en el mapa mundial del single malt de calidad, cosechando reconocimientos en los principales concursos internacionales de destilados.