Distileri

Macallan

Speyside, Scotland · 1824'den beri

The Macallan fue fundada en 1824 por Alexander Reid en la finca Easter Elchies, a orillas del río Spey, en la región de Speyside, Escocia. Fue una de las primeras destilerías en obtener una licencia legal bajo la Ley de Impuestos Especiales de ese mismo año, lo que la convierte en uno de los pilares históricos del whisky escocés de malta. A lo largo de casi dos siglos, The Macallan ha alcanzado una reputación singular tanto entre los amantes del whisky como entre los coleccionistas. El elemento más distintivo de su proceso es el uso de botas de Jerez cuidadosamente seleccionadas — principalmente variedades Oloroso y Pedro Ximénez — procedentes de España, que confieren al whisky su carácter inconfundible: frutas secas, pasas, cáscara de naranja, especias cálidas y una textura aterciopelada. Los alambiques de cuello corto de la destilería producen un destilado denso y afrutado que se adapta perfectamente a la maduración en roble de Jerez. Propiedad actual del Edrington Group, Macallan ocupa también un lugar privilegiado en el mercado de subastas internacionales, donde sus ediciones raras y antiguas alcanzan precios récord.