Distileri

Laws Whiskey House

Colorado, Denver, USA · 2011'den beri

Laws Whiskey House fue fundada en 2011 por Al Laws en Denver, Colorado, con la convicción de que el whiskey americano puede y debe reflejar el territorio del que proviene. Utilizando granos cultivados localmente en Colorado —cebada, centeno y maíz—, la destilería ha adoptado una filosofía de campo a vaso que la distingue dentro del movimiento craft. La altitud de Denver genera oscilaciones térmicas pronunciadas entre el día y la noche, lo que acelera la maduración en barrica y dota a los whiskies de una complejidad inusual para su edad. El Henry Road Bourbon y el San Luis Valley Rye son sus expresiones más reconocidas, con perfiles que combinan frutas maduras, especias cálidas y una textura característica de las Montañas Rocosas. Laws trabaja con alambiques de olla, cortes ajustados y barricas de roble cuidadosamente seleccionadas. Su compromiso con la transparencia, las producciones en lotes pequeños y la identidad regional ha convertido a Laws Whiskey House en una referencia respetada tanto en Colorado como en el panorama más amplio del whiskey americano artesanal.