Distileri

Knockdhu

Speyside, Scotland · 1893'den beri

La destilería Knockdhu fue fundada en 1893 a los pies de la colina de Knock, en la región escocesa de Speyside. Su nombre proviene del gaélico y significa 'colina negra', un guiño al paisaje que rodea estas instalaciones. Operada por Inver House Distillers, Knockdhu comercializa su single malt bajo la marca anCnoc para evitar confusiones con la destilería Knockando, ubicada en otra parte de Escocia. Las expresiones de anCnoc se distinguen por su perfil delicado: frutas de huerto, notas florales y una dulzura sutil que las aleja del estilo más robusto de algunos vecinos de Speyside. La destilería mantiene el uso de condensadores de tipo worm tub, una elección tradicional que aporta cierta textura cerosa y un carácter singular al destilado. Con una capacidad de producción modesta, Knockdhu es una de esas joyas discretas que merecen ser descubiertas con calma y curiosidad.