Distileri

Hatozaki

Akashi, Hyogo, Japan · 1856'den beri

Hatozaki es producido por Eigashima Shuzo en su destilería Kaikyo, ubicada en Akashi, una ciudad costera de la prefectura de Hyogo, Japón. La historia de Eigashima Shuzo se remonta a 1856, siendo una de las primeras destilerías en obtener una licencia oficial de producción de whisky en Japón en 1919. El nombre Hatozaki rinde homenaje al histórico faro Hato, que vigila el estrecho de Akashi, otorgando a la marca una identidad marcada por el patrimonio marítimo y una serena fortaleza. Los whiskies se elaboran mediante destilación doble tradicional y se maduran en barricas de roble mizunara, bourbon y jerez. El resultado es un perfil delicadamente equilibrado, con notas de vainilla, especias suaves, fruta seca y una ligera salinidad costera. Hatozaki es un descubrimiento genuino para quienes se aventuran más allá de los nombres más conocidos del whisky japonés.