Distileri

Hakushu

Yamanashi, Japan · 1973'den beri

La destilería Hakushu fue fundada en 1973 por Suntory en los Alpes del Sur de Japón, en la prefectura de Yamanashi, a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Rodeada por uno de los bosques más vírgenes del archipiélago y abastecida por aguas de manantial de una pureza excepcional, la destilería encarna la filosofía japonesa de vivir en armonía con la naturaleza. Los single malts de Hakushu son reconocidos por su carácter fresco, herbáceo y ligeramente ahumado, un perfil que los distingue tanto de las expresiones más ricas de Yamazaki como de los malts escoceses de turba intensa. Notas de manzana verde, menta fresca, melocotón blanco y una suave ahumada evocan la sensación de caminar por un bosque de cedros tras la lluvia. El uso de distintas formas de alambiques y de tinas de fermentación de madera confiere a los whiskies una complejidad notable. La suspensión temporal de la expresión de 12 años en 2018 puso de manifiesto el creciente apetito global por el whisky japonés, convirtiendo las botellas de Hakushu en piezas codiciadas por coleccionistas y aficionados de todo el mundo.