Distileri

Glengoyne

Highland, Scotland · 1833'den beri

Glengoyne, fundada en 1833, se asienta en la frontera entre las Highlands y las Lowlands escocesas, al norte de Glasgow. Esta ubicación fronteriza otorga a la destilería una identidad singular: el whisky se destila en las Highlands pero madura en las Lowlands, una distinción que pocos pueden reclamar. La destilería es reconocida por utilizar malta completamente sin turba y por llevar a cabo uno de los procesos de destilación más lentos de Escocia, lo que permite que los ésteres afrutados y florales se desarrollen con plena intensidad y delicadeza. La maduración en barricas de jerez de primera calidad, especialmente Oloroso y Pedro Ximénez procedentes de Jerez, España, es un sello característico de Glengoyne, aportando notas de frutas secas, chocolate negro, canela y especias cálidas. El agua de refrigeración proviene de un arroyo alimentado por la cascada de Dumgoyne, un detalle que refuerza el vínculo de la destilería con el entorno natural escocés. La gama de Glengoyne, desde el accesible de 10 años hasta el complejo de 21 años, ofrece una experiencia suave y envolvente que invita a la reflexión y a la degustación pausada.