Distileri

Glendalough Double Barrel

County Wicklow, Ireland · 2011'den beri

La Glendalough Distillery fue fundada en 2011 y toma su nombre del antiguo valle monástico ubicado en las montañas Wicklow de Irlanda. El Double Barrel es una expresión que encarna una filosofía de doble maduración: el whiskey reposa primero en barricas de roble americano nuevo, donde adquiere notas de vainilla, coco y cereales tostados, para luego ser trasladado a una segunda barrica de whiskey usada, donde continúa su desarrollo con capas de fruta seca, especias suaves y un final cálido y persistente. Esta metodología otorga al Double Barrel una accesibilidad amable sin sacrificar la complejidad. Glendalough se posiciona como una destilería artesanal de pequeña producción, alejada de los grandes conglomerados industriales, y fiel a la naturaleza salvaje que rodea sus instalaciones. Es un whiskey irlandés que invita tanto al neófito como al catador experimentado a explorar la profundidad que el tiempo y la madera pueden conceder a un destilado.