Distileri

George Dickel

Tennessee, USA · 1870'den beri

George Dickel es una de las voces más auténticas y discretas del whisky de Tennessee. Fundada en la década de 1870 en Cascade Hollow, la destilería lleva el nombre de su creador, George A. Dickel, quien sostenía que el whisky elaborado en invierno era más suave que el producido en verano. Esta convicción dio origen a un singular paso de enfriamiento previo a la filtración por carbón vegetal del Lincoln County Process. A pesar de compartir estado y método con su vecino más célebre, Jack Daniel's, Dickel se mantiene como una expresión deliberadamente sobria del oficio destilador de Tennessee. Las aguas suaves del arroyo Cascade, junto con la filtración en frío y una cuidadosa maduración, producen un whisky notablemente sedoso, con notas de caramelo, frutos secos tostados y vainilla delicada. El uso intencionado de la grafía escocesa 'whisky' en lugar de la americana 'whiskey' refleja las peculiaridades que distinguen a esta marca. Hoy parte de Diageo, Dickel sigue evolucionando con expresiones como Bottled in Bond y mezclas de granos variados.