Distileri

Forty Creek

Ontario, Canada · 1992'den beri

Forty Creek es una marca canadiense de whisky fundada en 1992 por John K. Hall cerca de Grimsby, en la provincia de Ontario. Hall, con una sólida formación en viticultura, trasladó la filosofía del elaborador de vinos al mundo de la destilación: en lugar de mezclar los granos antes de destilar, optó por destilar maíz, centeno y cebada malteada por separado, envejeciéndolos en barricas de roble pequeñas seleccionadas para cada cereal, y combinándolos solo al final del proceso de maduración. Este enfoque, inusual en la industria canadiense de la época, permitió a cada grano expresar su máximo potencial aromático y gustativo. El resultado es un whisky rico en matices de miel, vainilla, frutas maduras y especias suaves, con una elegancia que desafía los estereotipos del whisky canadiense. Forty Creek cosechó numerosos premios internacionales y contribuyó a redefinir la percepción global de este estilo. En 2014, la marca fue adquirida por el Campari Group, aunque su filosofía productiva y sus raíces en Ontario se mantienen intactas.