Distileri

Elijah Craig

Kentucky, United States · 1986'den beri

Elijah Craig es un bourbon de Kentucky producido por Heaven Hill Distillery, que lleva el nombre del pastor baptista Elijah Craig, a quien se le atribuye — aunque el debate histórico persiste — haber sido el primero en envejecer whiskey en barricas de roble carbonizado a finales del siglo XVIII. Lanzado en 1986, el bourbon pronto se ganó el respeto de los conocedores y especialistas como referente de calidad dentro de la categoría. Durante años, la expresión principal fue comercializada como un small batch de 12 años, aunque con el tiempo se eliminó la declaración de edad. El verdadero fenómeno de la marca reside en su serie Barrel Proof, lanzada en varias tandas anuales y embotellada directamente a la potencia del barril, sin diluir ni filtrar. Estas ediciones han cosechado elogios extraordinarios de críticos y coleccionistas de todo el mundo. En copa, Elijah Craig ofrece notas de caramelo oscuro, vainilla, roble tostado, frutos secos y especias cálidas con un final prolongado y envolvente. Es, sin duda, uno de los grandes embajadores del whiskey americano.