Distileri

Echlinville

County Down, Northern Ireland, Ireland · 2013'den beri

La destilería Echlinville es un hito en la renacida tradición whiskyera del norte de Irlanda. Situada en la histórica finca Echlinville, a orillas de la Península de Ards en el condado de Down, fue fundada en 2013 y tiene el honor de ser la primera nueva destilería con licencia en Irlanda del Norte en más de un siglo, un logro que refleja el renovado espíritu de la región. Como auténtica destilería de granja, Echlinville cultiva su propia cebada en los campos circundantes, apostando por una filosofía de producción integral que va del campo a la botella. Su gama incluye single malt, pot still y whiskeys de grano, con expresiones como el Shamrock Single Malt que destacan por su carácter limpio, frutal y accesible. El clima húmedo y templado del condado de Down influye sutilmente en la maduración, dotando a los whiskies de una identidad regional tranquila pero perceptible. Echlinville no es solo una productora de whisky; es la materialización de una voluntad de rescatar y reinterpretar el legado destilero irlandés con honestidad artesanal.