Distileri

Dingle

County Kerry, Ireland · 2012'den beri

La destilería Dingle abrió sus puertas en 2012 en la escarpada Península de Dingle, en el condado de Kerry, al suroeste de Irlanda, un territorio modelado por los vientos atlánticos y una quietud casi mística. Fundada por Oliver Hughes y sus socios, se convirtió rápidamente en una de las voces más destacadas del renacimiento artesanal del whiskey irlandés. Trabajando con pequeños alambiques de cobre tipo pot still y con una filosofía de producción genuinamente artesanal, la destilería ha forjado una identidad propia dentro de un mercado frecuentemente dominado por grandes corporaciones. El Single Malt de Dingle se lanza en lotes limitados, madurado en barricas de bourbon, jerez y oporto, lo que da lugar a un whiskey que combina fruta madura, especias cálidas y una sutil salinidad costera. El microclima húmedo y ventoso de la costa de Kerry deja su huella en el espíritu en maduración, aportando un carácter terroir único. Cada lanzamiento es ligeramente distinto al anterior, ofreciendo una experiencia de genuino descubrimiento.