Distileri

Dailuaine

Speyside, Scotland · 1852'den beri

Dailuaine fue fundada en 1852 por Thomas Mackenzie en el valle de Carron, cerca de Aberlour, en el corazón de la región de Speyside, Escocia. Su nombre proviene del gaélico y significa 'valle verde', una descripción que refleja fielmente el paisaje exuberante que rodea la destilería. Considerada una de las más grandes de Speyside, Dailuaine ha sido durante décadas un componente esencial en los grandes blends de Diageo, especialmente en Johnnie Walker. Sus altos alambiques y prolongados tiempos de fermentación dan lugar a un destilado de cuerpo pleno y carácter frutal, con notas de chocolate negro, frutos secos y una suave terrosa. Aunque cuenta con expresiones oficiales de malta única bajo la línea Flora & Fauna, su verdadera alma permanece en gran medida oculta en el mundo del blending. Los embotelladores independientes han sido sus grandes defensores, revelando la profundidad de esta destilería muchas veces ignorada.