Distileri

Craigellachie

Speyside, Scotland · 1891'den beri

La destilería Craigellachie fue fundada en 1891 en el corazón de Speyside, Escocia, cerca de la confluencia de los ríos Fiddich y Spey. Su nombre proviene del gaélico escocés y significa 'roca escarpada', una metáfora perfecta para un whisky que se niega a seguir las convenciones de su región. Mientras que los maltas de Speyside se asocian habitualmente con la elegancia y los aromas frutales, Craigellachie abraza deliberadamente un perfil carnoso, azufrado y de gran complejidad. Este carácter distintivo se debe en gran medida al uso continuado de condensadores de serpentín tradicionales (worm tubs), que reducen el contacto con el cobre y preservan sabores más densos y texturizados. Desde 2014, bajo la tutela de John Dewar & Sons —parte del grupo Bacardi—, la marca ha lanzado una gama oficial de single malt con expresiones de 13, 17 y 23 años. Cada botella entrelaza notas de carne asada, frutos secos oscuros, cera de abeja y un sutil toque azufrado que genera tanto debate como admiración entre los aficionados más exigentes.