Distileri

Cooley

County Louth, Ireland · 1987'den beri

La destilería Cooley fue fundada en 1987 por el empresario John Teeling en el condado de Louth, Irlanda, transformando una antigua planta estatal de alcohol de patata en uno de los productores independientes más influyentes del whiskey irlandés. En un mercado dominado durante décadas por apenas dos grandes actores, Cooley apostó por la independencia y la diversidad, elaborando whiskeys de pot still, de grano y blends con una flexibilidad poco común en la isla. Bajo su techo nacieron marcas de renombre como Kilbeggan, The Tyrconnell, Connemara y Greenore. Connemara se convirtió en un caso singular: un single malt irlandés turbado que desafió la imagen tradicional del whiskey irlandés suave y de triple destilación, ganándose una base de admiradores en todo el mundo. En 2012, Beam Inc. adquirió la destilería, que hoy opera dentro del grupo Beam Suntory. El legado de Cooley permanece como símbolo del renacimiento del whiskey irlandés contemporáneo.