Distileri

Convalmore

Speyside, Scotland · 1894'den beri

Convalmore es una destilería silenciosa ubicada en Dufftown, en el corazón de la región de Speyside, Escocia, fundada en 1894. Tras pasar por varias manos a lo largo de las décadas, la destilería fue adquirida por William Grant & Sons en 1985, el mismo año en que cesó definitivamente su producción. Durante gran parte de su vida operativa, Convalmore formó parte del portafolio de DCL (Distillers Company Limited), que posteriormente se convirtió en Diageo. Uno de los capítulos más fascinantes de su historia es el breve experimento con destilación continua a principios del siglo XX, un intento audaz e inusual que la diferenciaba de sus contemporáneas de Speyside. Hoy en día, los edificios de la destilería sirven como almacenes para William Grant & Sons. Los embotellados oficiales son extraordinariamente raros y muy codiciados, con la mayoría de las expresiones disponibles provenientes de embotelladores independientes como Gordon & MacPhail. El whisky se caracteriza por delicadas notas de frutas, suaves toques florales y especias cálidas — un estilo discretamente elegante que recompensa la paciencia del aficionado.