Distileri

Connemara Peated

Connemara, County Galway, Ireland · 1987'den beri

Cuando se habla de whiskey irlandés, la imaginación suele evocar suavidad, accesibilidad y una total ausencia de humo. Connemara Peated contradice esa imagen con serena determinación. Elaborado en la destilería Cooley, fundada en 1987 en el condado de Louth, es uno de los poquísimos single malts con turba que produce Irlanda. El nombre rinde homenaje a la agreste región de Connemara, en la costa atlántica occidental del país, un paisaje modelado por antiguos depósitos de turba y vientos oceánicos implacables. La cebada se seca sobre humo de turba siguiendo una tradición próxima a la escocesa, pero la triple destilación irlandesa aporta al espíritu una redondez y suavidad que lo distingue claramente de sus parientes de las Hébridas. En nariz aparecen notas de ralladura de limón, vainilla y flores del campo; en boca se despliega una malta dulce, frutas de huerto y un humo de turba persistente pero nunca agresivo. Tras la adquisición de Cooley por parte de Beam Inc. en 2011, Connemara continúa su producción bajo el paraguas de Kilbeggan Distilling Company. Para quienes creen que el whiskey irlandés y la turba son incompatibles, Connemara ofrece una respuesta elegante y convincente.