Distileri

Bunnahabhain

Islay, Scotland · 1881'den beri

Bunnahabhain (pronunciado 'Boona-ha-venn') se encuentra en la costa noreste de Islay, la célebre isla escocesa conocida por sus whiskies ahumados y turbosos. Fundada en 1881, la destilería se levantó en una bahía remota y batida por el viento, accesible en sus orígenes casi exclusivamente por mar, lo que obligó a construir una pequeña comunidad autosuficiente para sus trabajadores. Lo que distingue a Bunnahabhain dentro del paisaje de Islay es precisamente aquello que no tiene: humo de turba intenso. Su estilo tradicional es suave, rico y costero, con notas de frutos secos tostados, frutas secas, sal marina y una dulzura cálida que sorprende a quienes esperan el golpe característico de la isla. En los últimos años, sin embargo, la destilería ha lanzado expresiones con mayor nivel de turbado, acercándose a sus raíces insulares y ampliando su gama. El nombre en gaélico escocés significa 'desembocadura del río', una descripción precisa de su emplazamiento frente al estrecho de Islay. Bunnahabhain es una de las destilerías más serenas y respetadas de la isla, fiel a una filosofía artesanal discreta pero profunda.