Distileri

Blair Athol

Highland, Scotland · 1798'den beri

La destilería Blair Athol, situada en el pintoresco pueblo de Blair Atholl en Perthshire, Escocia, es una de las más antiguas de las Highlands en pleno funcionamiento, con orígenes que se remontan al año 1798. A lo largo de dos siglos ha pasado por diversas manos, pero ha mantenido siempre una identidad arraigada en el terruño de las Highlands. Hoy opera bajo la tutela de Diageo y durante décadas ha sido uno de los malts de base fundamentales del blended Scotch Bell's. No obstante, Blair Athol ha ganado reconocimiento propio a través de su expresión de 12 años, lanzada dentro de la reconocida serie Flora & Fauna de Diageo. El agua del río Allt Dour aporta una pureza mineral característica al destilado. En boca, Blair Athol ofrece notas de frutas secas maduras —pasas, higos y un toque de cáscara de naranja— entrelazadas con especias cálidas y una suave dulzura que recuerda al chocolate con leche. El final es largo, cálido y ligeramente tostado. Un whisky de elegancia contenida, que no busca impresionar a primera vista sino conquistar con el tiempo.