Distileri

Walsh Whiskey

County Carlow, Ireland · 1999'den beri

Walsh Whiskey wurde 1999 von Bernard und Rosemary Walsh im irischen County Carlow gegründet und zählt zu den markantesten unabhängigen Vertretern der irischen Whiskyrenaissance. Jahrelang reifte die Marke durch Lohnproduktion, bevor 2016 mit der Royal Oak Distillery eine eigene Brennerei in Betrieb genommen wurde. Die bekanntesten Serien des Hauses sind The Irishman und Writers' Tears. Writers' Tears ist eine Hommage an die großen irischen Schriftsteller — Yeats, Joyce, Beckett — und verbindet Single Malt mit Pot Still Whiskey zu einem eleganten, blumigen und honigsüßen Ausdruck. The Irishman hingegen setzt auf vollmundige, tiefgründige Profile mit Noten von Eiche, reifen Früchten und einem Hauch Sherry. Walsh Whiskey steht für einen Ansatz, der Handwerkskunst und Zugänglichkeit in Einklang bringt — eine Philosophie, die sowohl erfahrene Kenner als auch neugierige Einsteiger anspricht. Mit der eigenen Brennerei hat die Familie Walsh einen wichtigen Schritt hin zu vollständiger Kontrolle über jeden Schritt der Produktion gemacht.