Distileri

Togouchi

Hiroshima, Japan

Togouchi ist eine japanische Whiskymarke, die von Chugoku Jozo produziert wird, einem Unternehmen mit Sitz in Akiota, einer kleinen Gemeinde in den Bergen der Präfektur Hiroshima. Das Besondere an Togouchi liegt in seiner außergewöhnlichen Reifungsumgebung: einem stillgelegten Eisenbahntunnel, der tief in die Berglandschaft eingebettet ist und eine Länge von rund 150 Metern aufweist. Die gleichbleibend kühle Temperatur und die hohe Luftfeuchtigkeit in diesem Tunnel schaffen natürliche Bedingungen, die für die Whiskyreifung geradezu ideal sind. Für seine Blends verwendet Togouchi Malt- und Grain-Whiskies aus Schottland und Kanada, die in diesem unterirdischen Keller reifen und miteinander harmonisieren. Im Glas zeigen sich Aromen von süßen Früchten, Vanille, Honig und feinen Gewürznoten. Togouchi steht für einen unkonventionellen, aber stimmigen Ansatz im Bereich des japanischen Whiskys — eine Marke, die Geographie und Handwerk auf eigenständige Weise miteinander verbindet.