Distileri

Sullivan's Cove

Tasmania, Australia · 1994'den beri

Sullivan's Cove wurde 1994 auf der abgelegenen Insel Tasmanien in Australien gegründet und hat sich seither zu einer der renommiertesten Single-Malt-Destillerien der Welt entwickelt. Unter dem Dach der Tasmania Distillery nutzt die Marke das kühle, unberührte Klima der Insel sowie reinste Wasserquellen, um Whiskys von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität herzustellen. Der internationale Durchbruch gelang 2014, als der French Oak Single Cask bei den World Whisky Awards zum besten Single Malt der Welt gekürt wurde — ein Meilenstein für die Marke und für den australischen Whisky insgesamt. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen; jedes Fass wird sorgfältig beobachtet, bis es seinen Höhepunkt erreicht hat. Die Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern ergibt ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit dunklen Früchten, Vanille, Karamell und feinen maritimen Noten, die unverkennbar das Terroir Tasmaniens widerspiegeln. Sullivan's Cove beweist eindrucksvoll, dass Weltklasse-Whisky auch jenseits der klassischen schottischen und irischen Regionen entstehen kann.