Distileri

Stauning

Jutland, Denmark · 2005'den beri

Stauning entstand im Jahr 2005 in der kargen Weite Jütlands, als neun Freunde einen alten Schlachthof in eine Whiskybrennerei verwandelten. Was als Wochenendprojekt begann, entwickelte sich zu einer der spannendsten Geschichten im skandinavischen Whiskygeschäft. Die Brennerei setzt konsequent auf handwerkliche Methoden: Bodenmalzung, offene Torffeuer und direkt befeuerte kleine Pot Stills, die altweltliche Techniken mit einem klar nordischen Charakter verbinden. Die Tradisjon-Reihe präsentiert weiche, fruchtige Single Malts von feiner dänischer Eleganz, während die KAOS-Roggenmischungen eine kräftigere, erdigere Dimension entfalten, die tief in der Getreidetradition der Region verwurzelt ist. Eine Partnerschaft mit Proximo Spirits im Jahr 2019 ermöglichte eine Kapazitätserweiterung, ohne den handwerklichen Geist des Hauses zu opfern. Stauning nimmt eine seltene Stellung in der Whiskylandschaft ein: Es ist keine Kopie der Schotten, Iren oder Amerikaner, sondern eine eigenständige, selbstbewusste Stimme aus dem Norden Europas, die zeigt, was dänischer Whisky sein kann.