Distileri

Starward

Melbourne, Victoria, Australia · 2007'den beri

Starward wurde 2007 von David Vitale im Herzen von Port Melbourne gegründet und zählt heute zu den bedeutendsten Whisky-Destillerien Australiens. Die Grundphilosophie des Hauses lässt sich auf einen einzigen Gedanken verdichten: Ort und Klima als Wesensbestandteil des Whiskys begreifen. Melbournes legendär wechselhaftes Wetter — mitunter erlebt man in einer einzigen Stadt vier Jahreszeiten an einem Tag — sorgt dafür, dass Fass und Destillat in einem außergewöhnlichen Tempo miteinander interagieren. Die Reifung vollzieht sich rascher als in kälteren Regionen, und das Ergebnis ist ein Whisky von lebhafter Fruchtigkeit und samtiger Tiefe. Als entscheidendes Stilmerkmal setzt Starward auf australische Weinfässer, vornehmlich aus Apera- und Shiraz-Reifung, und spiegelt so die reiche Weinkultur des Kontinents wider. Ausdrücke wie Nova bieten einen zugänglichen Einstieg in die Welt des australischen Whiskys, während limitierte Abfüllungen wie Fortis anspruchsvolle Gaumen fordern und begeistern. Starward steht für eine selbstbewusste, eigenständige Identität fernab schottischer oder amerikanischer Vorbilder.