Distileri

Speyside Cooperage

Speyside, Scotland · 1947'den beri

Die Speyside Cooperage, gegründet im Jahr 1947 in der Nähe von Craigellachie im Herzen der schottischen Speyside-Region, ist eine der bedeutendsten und gleichzeitig am wenigsten sichtbaren Institutionen der Scotch-Whisky-Industrie. In diesem traditionsreichen Fassbinderbetrieb arbeiten erfahrene Küfer — sogenannte Coopers — täglich daran, Hunderttausende von Eichenfässern zu reparieren, zu erneuern und zu restaurieren. Diese Fässer bilden das Herzstück der Whisky-Reifung und prägen maßgeblich Farbe, Aroma und Charakter der darin lagernden Destillate. Ob amerikanische Bourbon-Fässer aus Weißeiche oder spanische Sherryfässer aus Roble — die Speyside Cooperage verarbeitet eine breite Palette an Holzarten und Fasstypen, um Dutzende von Destillerien der Region zu beliefern. Darüber hinaus öffnet die Cooperage ihre Tore für Besucher und bietet einen faszinierenden Einblick in das uralte Handwerk der Fassbinderei. Wer verstehen möchte, warum ein Whisky so schmeckt, wie er schmeckt, findet hier einen Teil der Antwort — in den Händen der Meister, die das Holz formen, bevor der Geist darin zur Ruhe kommt.