Distileri

Mars Shinshu

Nagano, Japan · 1985'den beri

Die Mars Shinshu Destillerie liegt auf etwa 800 Metern Höhe im Dorf Miyada inmitten der Japanischen Alpen in der Präfektur Nagano. Als Teil des Unternehmens Hombo Shuzo, das seit 1949 Wein und Shochu produziert, nahm die Destillerie 1985 die Whiskyproduktion auf, musste den Betrieb jedoch 1992 aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten in der Nachblasenzeit einstellen. Die Wiedereröffnung im Jahr 2011 markierte einen Wendepunkt, der das weltweite Interesse am japanischen Single Malt Whisky neu entfachte. Die kühle, feuchte Gebirgsluft auf dieser Höhe sorgt für eine besonders sanfte und langsame Reifung, die den Destillaten eine mineralische Frische, feine Obstigkeit und eine zarte Blumennote verleiht. Die 'Komagatake'-Serie — benannt nach dem nahe gelegenen heiligen Berg — erfreut sich internationaler Begeisterung und ist wegen der bewusst kleinen Produktionsmengen oft nur schwer zu beschaffen. Mars Shinshu steht für eine nachdenkliche, von Natur und Geduld geprägte Seite des japanischen Whiskys.