Distileri

Hatozaki

Akashi, Hyogo, Japan · 1856'den beri

Hatozaki wird von der Eigashima Shuzo in deren Kaikyo Distillery in Akashi, einer Küstenstadt in der Präfektur Hyogo, hergestellt. Das Unternehmen blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1856 reicht, und zählt zu den ersten Betrieben, die 1919 eine offizielle Whisky-Produktionslizenz in Japan erhielten. Der Name Hatozaki ist dem historischen Hato-Leuchtturm gewidmet, der die Meerenge von Akashi bewacht — ein Symbol für Beständigkeit und Orientierung. Die Whiskys werden nach klassischer doppelter Destillation in einer Kombination aus Mizunara-Eiche, Bourbon- und Sherryfässern gereift. Das Ergebnis ist ein feinsinnig ausgewogenes Profil mit Aromen von Vanille, zartem Gewürz, getrockneten Früchten und einem Hauch maritiner Frische. Hatozaki steht für die stille Stärke einer Brennerei, die weit von den Scheinwerfern entfernt ihren unverwechselbaren Weg geht.