Distileri

Dingle

County Kerry, Ireland · 2012'den beri

Die Dingle Distillery wurde 2012 an der wilden Küste der Dingle-Halbinsel im irischen County Kerry gegründet — einer Landschaft, die von atlantischen Winden, zerklüfteten Klippen und einer eigentümlichen Abgeschiedenheit geprägt ist. Oliver Hughes und seine Partner gaben damit den Startschuss für eines der ambitioniertesten Handwerks-Whisky-Projekte Irlands. In kleinen Kupfer-Pot-Stills destilliert und in sorgfältig ausgewählten Bourbon-, Sherry- und Portweinfässern gereift, entwickelt der Dingle Single Malt ein Aromaprofil, das Fruchtigkeit, dezente Würze und eine hauchzarte maritime Salzigkeit miteinander verbindet. Die Veröffentlichungen erfolgen in limitierten Batches, was jede Flasche zu einem kleinen Ereignis macht. Das feuchte, stürmische Mikroklima der Kerry-Küste beeinflusst die Reifung auf subtile Weise und verleiht dem Destillat einen unverwechselbaren Charakter. Dingle steht für einen Whisky, der nicht nach Massenproduktion strebt, sondern nach der ehrlichen, handwerklichen Seele eines abgelegenen Ortes.