Distileri

Dalmunach

Speyside, Scotland · 2015'den beri

Dalmunach ist eine moderne Brennerei in der schottischen Speyside-Region, die 2015 ihren Betrieb aufnahm. Sie wurde von Chivas Brothers (Pernod Ricard) auf dem historischen Gelände der ehemaligen Imperial Distillery in der Nähe von Cromdale erbaut. Architektonisch hebt sie sich durch ihre zeitgemäße Glas-Stahl-Konstruktion von klassischen schottischen Brennereien ab, ohne dabei den Geist der Tradition zu verleugnen. Mit acht Brennblasenpaaren ausgestattet, besitzt Dalmunach eine beachtliche Produktionskapazität, die hauptsächlich zur Versorgung der Blend-Whisky-Linie von Chivas Brothers dient. Die Lage am Ufer des Flusses Spey ermöglicht den Zugang zu reinem Wasser und qualitativ hochwertigem Gerste, beides entscheidend für den charakteristischen, fruchtigen und blumigen Stil des Destillats. Obwohl eigenständige Abfüllungen als Single Malt bislang rar sind, haben die erschienenen Bottlings eine aromatisch reife und ausdrucksstarke Persönlichkeit bewiesen. Dalmunach gilt als eine der vielversprechendsten neuen Brennereien der Speyside.