Distileri

Craigellachie

Speyside, Scotland · 1891'den beri

Die Craigellachie Destillerie wurde 1891 in der Speyside nahe dem Zusammenfluss von Fiddich und Spey gegründet. Der Name entstammt dem Schottisch-Gälischen und bedeutet so viel wie 'felsige Klippe' — ein treffendes Bild für einen Single Malt, der sich weigert, sich anzupassen. Während Speyside-Whiskys gemeinhin für ihre elegante Fruchtigkeit bekannt sind, beschreitet Craigellachie bewusst einen anderen Weg: schwefelig, fleischig und von ungewöhnlicher Komplexität. Entscheidend dafür ist der fortgeführte Einsatz traditioneller Wurmkühler (Worm Tubs), die den Kupferkontakt reduzieren und schwerere Aromastoffe im Destillat erhalten. Seit 2014 vertreibt John Dewar & Sons — Teil der Bacardi-Gruppe — eine offizielle Single-Malt-Reihe mit Abfüllungen von 13, 17 und 23 Jahren. Diese Expressions vereinen geröstetes Fleisch, dunkle Trockenfrüchte, Bienenwachs und eine markante Schwefelnote zu einem Profil, das unter Kennern polarisiert und gleichermaßen begeistert. Craigellachie ist kein gefälliger Whisky — er ist einer, der Charakter über Konformität stellt.