Distileri

Akashi Single Malt

Hyogo, Japan · 1919'den beri

Akashi Single Malt wird von Eigashima Shuzo hergestellt, einer der ältesten lizenzierten Whisky-Destillerien Japans, die 1919 in der Präfektur Hyogo, westlich von Kobe, gegründet wurde. Das Unternehmen ist in der Region vor allem für seine Sake- und Shochu-Produktion bekannt, doch sein Whisky-Handwerk besitzt eine stille, handwerkliche Tiefe, die zunehmend internationale Aufmerksamkeit erfährt. Die Lage nahe der Akashi-Meerenge — dem schmalen Seeweg zwischen Honshu und Awaji-shima — verleiht dem reifenden Destillat ein maritimes Klima mit feuchter Meeresluft, die sich subtil in die Fässer arbeitet. Akashi Single Malt reift typischerweise in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern und verbindet frische Obstgarten-Aromen, leichte tropische Töne und eine zarte malzige Süße. Er verkörpert die zurückhaltende, nachdenkliche Seite des japanischen Whiskys — bescheiden im Auftreten, aber vielschichtig im Charakter. Für alle, die abseits der großen Namen suchen, ist Akashi eine lohnende Entdeckung.